抗酸化物質は遊離基をやっつける武器

2011.10.21

抗酸化物質は遊離基をやっつける武器です。体内に一番多く存在する遊離基である酸素を解毒する働きがあるため抗酸化物質と呼びます。抗酸化物質は食品からでも、ビタミン剤からでも摂取できます。ビタミンA及びベータカロチンなどのカロテノイド(植物に含まれているビタミンA)、ビタミンC、ビタミンE、セレニウム(ミネラル)はすべて抗酸化物質です。(頭文字を取ってエイシーズ=ACESとまとめて言うことがあります)エイシーズを健康食品で摂るよりも、食品から摂ることをお勧めします。というのも、食品に含まれているエイシーズは、病気の予防に必要な他の栄養素と一緒に摂れるからです。エイシーズを含む食品を挙げていきましょう。

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健康食品について
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